Karine Titier a effectué ses études de pharmacie à l’Université de Tours. Elle a ensuite suivi une spécialisation en Pharmacologie et Toxicologie en tant qu’interne des hôpitaux de Bordeaux, puis assistante au CHU de Bordeaux et à l’Université de Bordeaux. Elle a obtenu un DEA de Toxicologie et un Doctorat en sciences biologiques et médicales. Elle est nommée PH au CHU de Bordeaux en 2005.
Elle a contribué à la création du secteur toxicologie médico-légal du service de pharmacologie médicale et en est responsable.
Ses domaines de recherche incluent la toxicologie médico-légale, hospitalière, les nouveaux produits de synthèses.